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手抓羊肉的做法手抓羊肉的家常做法

2018-10-14 10:40 游戏

手抓羊肉的做法 手抓羊肉的家常做法 羊肉是冬季很常见的美食,不光可以做火锅,还能蒸,煮,煎,炸,羊肉的吃法有很多种,少数民族地区流行手抓羊肉,突然想要吃到,但因为路途遥远不方便前行,那这时自己在家里,也可以做手抓羊肉,只要按照正确的配料制作,做出的口感味道很不错。 做法一 食材准备 主料:带骨的羊腰窝肉1000g。 调料:香菜25g,葱25g,姜丝15g,蒜末10g,大料1g,花椒1g,桂皮1g,小茴香1g 烹制手抓羊肉 胡椒粉1g,醋60g,绍酒5g,味精1g,精盐5g,芝麻油1g,辣椒油50g。 制作步骤 1、将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块,用水洗净。香菜去根洗净消毒,切成二分长的段。葱,三钱切成一寸长的段、二钱切末; 2、把葱末,蒜末,香菜。酱油,味精,胡椒粉,芝麻油,辣椒油等对成调料汁; 3、锅内倒入清水二斤,放入羊肉在旺火上烧开后,撇去浮沫,把肉捞出洗净。接着,再换清水三斤烧开,放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。待汤再烧开后,盖上锅盖,移在微火上煮到肉烂为止。将肉捞出,盛在盘内,蘸着调料汁吃。粉包
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